Frühstück in Berlin

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... immer wieder sonntags

Frühstück in Berlin

Wer schon mal mein Gast war, wird meine Vorliebe für ein ausgedehntes Frühstück mit vielen kleinen Überraschungen kennen. Genauso gern gehe ich natürlich frühstücken – ob Bauernfrühstück in der Domäne, schwedisches Frühstück bei IKEA (wer geht schon gern mit leerem Magen einkaufen), der Käsefrühstücksteller im (weltbesten!) Eiscafé Blaue Lagune oder diverse Frühstücksbuffets z.B. in der Ess-Bahn, im Café 100 Wasser oder im Route 66 (für 7,00€ bekommt man hier ein wahres Festessen mit vielen warmen Speisen und einem sehr reichen Angebot an Obst und süßen Desserts – man könnte stundenlang dort verweilen). Irgendwoher muss man sich ja seine Inspiration holen für den Tag und für kommende Frühstücksangebote in der hauseigenen Küche.

Frühstücken wie ein Kaiser

Wie frühstückt man in Deutschland?

Kaffee, Tee oder Schokolade, Kräutertee, kalte Milch oder Saft? Hierzulande eine Frage des Geschmacks. Greift man in Deutschland immer noch am liebsten zu einem knusprigen Brötchen, das auch mal Semmel, Rundstück oder Schrippe heißt, und bestreicht es vorzugsweise mit Butter und Erdbeermarmelade, gibt am Sonntag ein weich gekochtes Ei, Schinken oder Käse dazu und verlängert es beim Brunchen mit allerlei Herzhaftem, Delikatem und Süßem von Räucherlachs und Heringssalat über Eier- und Quarkspeisen oder Bircher Müsli bis zu Speckpfannkuchen und Zimtcrepe, sehen das unsere Nachbarn im Westen ganz anders.

Frühstück auf französisch

Der typische Franzose benötigt morgens vor allem eines: Café au lait! Genossen am liebsten an seiner Lieblingstheke, an der er abends auch seinen Pastis trinkt. Weichgebäck wie ein frisches Croissant oder eine Brioche, die man in den Kaffee tunkt, genügen vollauf, denn Monsieur oder Madame lassen Platz für ein ausgiebiges mittägliches Dejeuner.

English breakfast

Das englische Breakfast (= Fastenbrechen), wie man es aus Filmen kennt, die auf einem englischen Landsitz spielen, und das dem Zuschauer ein leises Magenknurren entlockt, fällt bei einem Alltagsengländer etwas bescheidener aus. Wenn Mylord sich durch ein vielfältiges Angebot futtert - Porridge (Haferbrei), Toast und Hörnchen, Marmeladen, Jam und Honig, Rührei mit krossem Speck, eingelegte Heringe oder gebratene Nierchen sowie Scones (Mürbgebäck, auf das man Himbeermarmelade und geschlagene Sahne streicht) oder Pfannkuchen mit Ahornsirup - , gönnt sich Mr. Smith die obligatorische Morning cup of tea mit gebuttertem Toast, eine Schale Porridge oder Cornflakes stärkt ihn für den Tag.

Frühstücken in Spanien oder Italien

In südlichen Ländern nimmt man schon aus klimatischen Gründen die Hauptmahlzeit am späten Abend zu sich, so dass man sich am Morgen mit einem Cafélatte oder Espresso begnügt, der - falls es sich um ein spätes Frühstück handelt - von einem Panino oder von Tramezzinis, köstlich belegten Dreieck-Sandwiches, begleitet wird.

Russisches Frühstück

In Regionen, in denen die Temperatur gerne unter den Nullpunkt sinkt wie in Russland, sind gefüllte Teigtaschen - Pelemis und Blinis - eine delikate Bereicherung des Sonntagsfrühstücks. Ein Löffelchen Kaviar kann, ein Wodka muss sein. Dazu passt der leicht rauchige russische Tee hervorragend.

Der perfekte Start in den Tag

Das richtige Frühstück am Morgen steigert Leistung und Konzentration. Das belegen nicht nur diverse Sudien. Nach acht bis zwölf Stunden Schlaf sind die Energie- und Nährstoffreserven des Körpers auch ohne körperliche Anstrengung aufgebraucht und die Energiedepots des Körpers verlangen Nachschub.

Optimal: Der beste Start in den Tag beginnt mit einem Frühstück aus Vollkorn-, Milchprodukten und frischem Obst. Diejenigen, die morgens noch kein komplettes Frühstück essen mögen oder aus Zeitgründen nicht essen können, sollten zumindest zu einem Glas Milch, Kakao oder einem Joghurt greifen.

Da ein ausgiebiges Frühstück unter der Woche zu kurz kommt, lassen wir es uns gern an Sonn- und/oder Feiertagen gut gehen. Berlin bietet hier eine Vielzahl an Cafés, Restaurants und anderen Lokalitäten die mit Frühstück unterschiedlichster Art aufwarten - ob Frühstück à la carte, Frühstücksbuffet oder Frühstücksbrunch.

Und welcher Frühstückstyp bist du?

Frühstückstypen-Test

Sag mir wie und was du zum Frühstück magst und ich sag dir ob du zu mir passt?! Teste es selbst. Unsere Frühstücksgewohnheiten geben Aufschluss über unser Wesen. Welcher Frühstückstyp ist dein Partner? Der Bodenständige, der Lebenskünstler.. und womit überrascht man/frau ihn?
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Katerfrühstück

05. Mai 2007

Nach einer viel zu langen Partynacht... es muss nicht immer die Schmerztalette sein, das richtige Frühstück und viel frische Luft wirken Wunder.
Komponenten für ein Katerfrühstück: reichlich frisches Obst, Vollkornprodukte, Rührei, eingelegte Heringe und viel Wasser.